Murzynek najlepszy z najlepszych i najprostszy:) Z cukinią.

Miło mi poinformować, że znalazłam się w finałowej piętnastce zwycięzców w konkursie Ekonomia Gastronomia. Proszę kliknij w banerek i zagłosuj na moją otrębową pizzę. Dziękuję:))

Piekę to ciasto od jakichś 12 lat. Często i namiętnie. Nie można go zepsuć, nawet najgorsza łamaga kuchenna dostanie za niego pochwały:) Można wszystkie składniki od razu wrzucić do miski i zmiksować, na koniec dodać cukinie i dziękować za wyrazy uznania:) Przepis pochodzi gdzieś z internetu, ja mam go na dwunastoletnim karteluszku, który czas wyrzucić, bo jeszcze jedno pieczenie i nie odczytam składników:) Trochę wstyd, ale co tam patrzcie:

Składniki:
3 jajka
1,5 szklanki cukru
2 i 3/4 szklanki mąki
3 łyżki kakao
1 łyżeczka cynamonu
1 szklanka oleju
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki startej cukinii
opcjonalnie pestki dyni lub orzechy czy słonecznik
polewa czekoladowa


Wykonanie:
Jajka miksuję z cukrem, dolewam olej po czym wsypuję przesianą mąkę z kakao,  proszkiem i sodą. Na końcu wrzucam cukinię, którą zawsze ścieram na tarce o dużych oczkach. Daję jej sporo, bo dwie ubite szklanki, ale śmiało można wrzucić więcej. Tym razem dodałam duuużo pestek dyni, które wcześniej podprażyłam, z orzechami ciasto jest jeszcze lepsze, ale także przepyszne jest bez żadnych ziaren czy pestek. Piekłam murzynka ok. 60 minut w temperaturze 200 stopni. Ciasto niesamowicie pięknie wyrasta, ale nie dzięki dodatkowi cukinii nie jest bardzo puszyste, tylko cięższe i wilgotne. Ciasto polałam najlepszą polewą czekoladową, na którą przepis zamieściłam na przykład tutaj i posypałam pestkami dyni. Na koniec muszę zaznaczyć, że mimo dodania 1,5 szklanki cukru, ciasto do słodkich nie należy, jeśli lubicie słodsze wypieki musicie zwiększyć ilość cukru.