Bułki z warzyw z rosołu.

Te bułki są tak pyszne, że moje dzieci teraz codziennie chcą jeść rosół:) Nigdy nie wyrzucam warzyw z rosołu, zawsze jakoś wykorzystuję, ale od teraz sposób będzie jeden.
Przepis znalazłam na stronie: blwmama.pl podaję z moimi zmianami.

Składniki:
warzywa z rosołu -
4 marchewki
2 pietruszki
pól dużego selera
3 świeże ząbki czosnku
6 suszonych pomidorów z oleju
2 jajka
3 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego
1,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sól, pieprz
kurkuma

Sposób wykonania:
Warzywa z rosołu rozdrobniłam blenderem razem z suszonymi pomidorami i czosnkiem, dodałam mąkę, jajka, przyprawy i proszek do pieczenia, wymieszałam silikonową szpatułką.

Masę wykładałam łyżką na blachę z wyposażenia piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Piekłam w temperaturze 180 stopni, z termoobiegiem ok. 35 minut. Tak do lekkiego zezłocenia.
Bułeczki zjedliśmy jako przękąskę do filmu z dipem jogurtowo - czosnkowym.
Bułeczki są przepyszne, chociaż co zrozumiałe przez dodatek warzyw wcale nie chrupiące.

Rada. Warzywa z rosołu muszą być suche. Ja bułeczki piekłam dopiero na drugi dzień po wyjęciu ich z rosołu. przez noc leżakowały w lodówce.

Placuszki owsiane z jabłkami.

Pyszne, śniadaniowe placuszki mi wyszły z potrzeby zutylizowania jabłek. Moje dziewczyny zachwycone, jadły aż im się uszy trzęsły, więc polecam spróbujcie:):)

Składniki:
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki erytrytolu
3 jabłka
ok. 8-10łyżek mąki kukurydzianej

Sposób wykonania:
Jabłka starłam na tarce o grubych oczkach, dorzuciłam do nich płatki, jogurt, jajka, proszek do pieczenia i erytrytol. Całość wymieszałam łyżką i odstawiłam na kilka minut do napęcznienia płatków owsianych. Po tym czasie dodałam mąkę kukurydzianą. U mnie było to 10 łyżek, ale zależy jak bardzo soczyste były jabłka. W każdym razie ciasto ma być dosyć gęste i zwarte.

Placuszki smażyłam na maśle klarowanym, ale bez tłuszczu też próbowałam i nie było problemu. Ciasto kładłam łyżką na rozgrzaną patelnię, piekłam na najmniejszym ogniu kilka minut z obu stron. Podałam z syropem klonowym.

Placuszki z wędzonego twarogu.

Te placuszki to mój śniadaniowy hit ostatnich tygodni. Sprawdzają się świetnie, gdy wiem, że będę miała dłuższą przerwę przed następnym posiłkiem. Wymyśliłam je gdy musiałam zużyć wędzony twaróg, za którym nie przepadam.
Przedstawię Wam wersję najprostszą, ale często ją modyfikuję, dodaję czerwoną paprykę, lub cebulę, albo koperek. Smakują wyśmienicie zawsze:)

Z ajvarem

Składniki:
100 g twarogu wędzonego
20 g mąki owsianej
1 jajko
sól

Sposób wykonania:
Wszystkie składniki mieszam widelcem w miseczce. Na rozgrzaną, suchą  patelnię nakładam 4 placuszki, rozprowadzam je łyżką zmoczoną w zimnej wodzie. Smażę ok. 5 minut na maleńkim ogniu, przewracam na drugą stronę i jeszcze dopiekam 2 minuty.
Pierwsze kilka partii smażyłam na maśle klarowanym, ale potem zauważyłam, że to niepotrzebne, one są świetne i bez tego:)

Kotlety ryżowo marchewkowe.

Te kotleciki są pyszne, cała moja rodzina się nimi zajadała:) Upiekłam je dla męża, który mięsa nie je i dopomina się żeby je tu wpisać. Znaczy smakowały:)

Składniki:
3 szklanki ugotowanego ryżu
4 marchewki
2 łyżki siemienia lnianego
2 ząbki czosnku
kurkuma
kumin
sól, pieprz

Sposób wykonania:
Marchew ugotowałam w skórce na półtwardo. Gdy przestygła obrałam ją i starłam na tarce o dużych oczkach. Wymieszałam z ryżem, dodałam siemię,  czosnek przeciśnięty przez praskę, kumin, kurkumę, sól i pieprz.
Formowałam kotlety, obtaczałam je w bułce tartej i piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do zezłocenia. Ok. 20 minut z jednej strony i jeszcze 10 po odwróceniu.
Przepis znalazłam na blogu: lamarida.pl

Sałatka z pieczarkami.

Pyszna imprezowa sałatka. Idealna jako dodatek do mięs lub np. pieczonych kiełbasek.

Składniki:
5 jajek
4 ziemniaki
5 ogórków kiszonych
0,5 kg pieczarek
1 łyżka masła klarowanego
puszka groszku
kawałek pora
natka pietruszki
4 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Sposób wykonania:
Na maśle klarowanym podsmażyłam pieczarki pokrojone w półplasterki. Ziemniaki ugotowałam i pokroiłam w kostkę, jajka ugotowałam na twardo. ogórki kiszone pokroiłam w półplasterki.

Wszystkie składniki umieściłam w misce, dodałam jogurt, majonez, sól i pieprz. Całość wymieszałam i odstawiłam na kilka godzin do lodówki.
Sałatka bardzo smakowała moim gościom i z pewnością jeszcze na moim stole zagości:)

Przepis znalazłam na stronie: przepisy Joli

Turecki dip marchewkowy.

Dipy różnego rodzaju pojawiają się na moim stole nawet kilka razy w tygodniu. Ten marchewkowy sosik jednak jest trochę inny, przepis znalazłam na stronie wege przepis, a podałam na imprezie do różnego rodzaju przystawek.

Składniki:
1 większa marchew
6 łyżek jogurtu naturalnego
3 łyżki majonezu
1 łyżka oliwy
sól, pieprz

Sposób wykonania:
Marchew starłam na tarce o dużych oczkach , poddusiłam na oliwie i odstawiłam do ostygnięcia. Wymieszałam z majonezem i jogurtem, doprawiłam. Odłożyłam na godzinę do lodówki.

Chleb na ciemnym piwie. Tylko 3 składniki!

Przepis jest przyznaję dziwny:) Nie sądziłam, że ten chleb wyjdzie. A wyszedł i jest bardzo smaczny. Właściwie trudno nazwać go chlebem to bardziej ciasto przez ilość cukru w przepisie. Następnym razem zmniejszę jego ilość maksymalnie i myślę, że wtedy to naprawdę będzie chleb:)
Piwo jest w nim w ogóle nie wyczuwalne przez dorosłych, dzieci twierdzą, że ten chleb jest gorzki:)

Przepis pochodzi z książki Sarah Rainey "3 składnikowe wypieki".

Składniki:
380 g mąki samorosnącej
100 g cukru
330 ml ciemnego piwa

Sposób wykonania:
Mąkę samorosnącą zastąpiłam domowym zamiennikiem. Na każde 1,5 szklanki mąki przypada 1 łyżeczka proszku do pieczenia tutaj znalazłam ten sposób.
W misce wymieszałam mąkę z cukrem, powoli dolewałam piwo i mieszałam drewnianą łyżką. Musiałam dodać więcej piwa niż było w przepisie, być może zależy to od mąki.

Ciasto wylałam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piekłam 45 minut w piekarniku z termoobiegiem w 180 stopniach.

Pasztet z cukinii.

I znowu cukinia. Tym razem zapraszam na pasztet. Jest przepyszny, bardzo zdrowy i sycący, jadłam go na obiad, ale też jako dodatek do kanapek, w każdej roli sprawdził się znakomicie.

Składniki:
ok. 600g cukinii
2 marchewki
2 cebule
4 ząbki czosnku
0,5 szklanki kaszy manny
4 jajka
1 pęczek pietruszki
kurkuma
curry
sól,pieprz
2 łyżki oliwy

Sposób wykonania:
Cukinię starłam na tarce, umieściłam na sitku i lekko posoliłam. Odstawiłam na pół godziny i dokładnie odcisnęłam.
Cebulę i czosnek drobno posiekałam i usmażyłam na oliwie. Marchew starłam na tarce, a jajka lekko roztrzepałam.
Wszystkie składniki wrzuciłam do miski, dokładnie wymieszałam i doprawiłam.

Masę umieściłam w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia i piekłam 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Kroiłam po całkowitym ostygnięciu.
Przepis znalazłam na Instagramie u eliza_betki

Wytrawne gofry z cukinii i sera.

Za goframi na słodko nie przepadam, więc zrobiłam wytrawne. Te gofry są przepyszne, bardzo nam smakowały, jadłyśmy je z córką bez niczego, same w sobie były świetne, ale myślę, że np. z jakąś sezonową sałatką byłoby super.

Składniki:
1,5 szklanki startej cukinii
70g żółtego sera
0,5 szklanki jogurtu naturalnego
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól
czosnek suszony
ew. tłuszcz do smarowania gofrownicy.

Sposób wykonania:
Startą cukinię umieściłam w sitku, lekko posoliłam i odstawiłam na pół godziny, a następnie porządnie odcisnęłam.

Wszystkie podane składniki zmiksowałam. gofry piekłam ok 10 minut, wtedy były mocno chrupiące. Nie smarowałam niczym gofrownicy i nic mi się nie przyklejało, ale możliwe, że to dlatego, że gofrownica jest nowa i w idealnym stanie. Przepis znalazłam na : http://cookingforemily.pl

Masło z awokado.

Prostota górą:) Najprostsza potrawa, którą można zrobić z awokado, a zdecydowanie najlepsza!

Składniki:
1 awokado
1 ząbek czosnku
1 łyżka soku z limonki
sól

Sposób wykonania:
Wszystkie składniki zmiksować w blenderze i już. Uwielbiam na ciemnym chlebie, wystarczy mi tylko samo masełko, ale z pomidorem też pyszne:)

Fit chleb z otrąb i twarogu.

 Smaczne i dietetyczne? Z tym chlebkiem to możliwe:)

Składniki:
10 łyżek otrąb pszennych
4 małe jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
250g twarogu chudego
7 suszonych pomidorów
2 garści świeżego szpinaku
3/4 łyżeczki soli
ulubione przyprawy
u mnie: czosnek suszony
przyprawa kebab gyros

Sposób wykonania: 
Pomidory i szpinak drobno pokroiłam, wszystkie składniki umieściłam dokładnie wymieszałam. Ciasto umieściłam w niewielkiej foremce wyłożonej papierem do pieczenia i piekłam 40 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Studziłam na kratce. Chlebek jest smaczny lekko ciepły i na drugi dzień na zimno też przepyszny. Inspirowałam się  tym przepisem.

Dahl z warzyw i czerwonej soczewicy.

Ostatnio mam ochotę na egzotyczne smaki:) Tym razem padło na dahl z soczewicy i warzyw. To jest fajne, jednogarnkowe danie. Bardzo sycące i łatwe do zrobienia.
Przepis znalazłam u agamasmaka.pl

Składniki:
1 l bulionu warzywnego lub wody
1 łyżeczka klarowanego masła
3 ziemniaki
2 marchewki
1 cebula
1 czerwona papryka
250g czerwonej soczewicy
sól
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka imbiru mielonego
1 łyżeczka garam masala
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka czosnku w proszku
sos sojowy
100 ml mleka kokosowego.

Sposób wykonania:
Cebulę pokroiłam w większą kostkę i kilka minut smażyłam w woku na rozgrzanym maśle klarowanym. Dodałam przyprawy i przesmażyłam je z cebulą minutkę. Dodałam bulion, ziemniaki pokrojone w dużą kostkę i marchew pokrojoną w plasterki. Całość gotowałam 10 minut, dorzuciłam soczewicę i gotowałam całość do miękkości warzyw. Dołożyłam paprykę pokrojoną w spore kawałki i mleko kokosowe oraz szklankę wody (wolę mniej gęsty dahl) i gotowałam jeszcze 5 minut. Doprawiłam sosem sojowym.

 

Fit przekąska do piwa, wina.

Fajna, zdrowe, wytrawne ciasteczka. Polecam jeśli jecie zdrowo i unikacie kupnych przekąsek, a coś pochrupać na filmie lubicie:)

Przepis znalazłam na www.smakiarmine.pl i nieznacznie zmodyfikowałam.

Składniki:
250 g twarogu półtłustego
1 jajko
60 g pełnoziarnistej mąki ryżowej lub kukurydzianej
0,5 łyżeczki syropu klonowego
1 łyżeczka kurkumy
3 łyżki sezamu
pół łyżeczki soli

Na mące kukurydzianej.

Sposób wykonania:
Zrobiłam dwie wersje tej przekąski, jedną z mąką ryżową, drugą z kukurydzianą. Kukurydziana zdecydowanie bardziej nam smakowała.

Twaróg (zwykły, w kostce, nie mielony) zmiksowałam z jajkiem, solą, dwoma łyżkami sezamu, kurkumą i syropem klonowym i mąką. Masę wyłożyłam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i uformowałam prostokąt, wyrównałam najpierw łyżką, potem zwilżoną dłonią. Posyłałam sezamem.

Ciasteczka piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut, po czym jak radzi autorka przepisu wyjęłam je i pokroiłam. Następnie piekłam kolejne 10 - 15 minut. Zdecydowanie lepsze są mocniej wypieczone, są wtedy bardziej suche i chrupkie.

Na mące ryżowej.

Pasta z fasoli adzuki.

Normalnie kochamy tę pastę. Jest jednocześnie ostra, słona i słodka, poezja po prostu :)  Gorąco polecam, przepis  pochodzi z książki Iwony Zasuwy "Smakoterapia".

Składniki:
1 szklanka ugotowanej fasoli adzuki
0,5 szklanki suszonych pomidorów
1 ząbek czosnku
3 szt. suszonych daktyli bez pestek
2 łyżki passaty pomidorowej
0,5 łyżeczki suszonej bazylii
kawałek ostrej papryczki (opcjonalnie)
3 łyżki oliwy (pominęłam)
sól do smaku

Z chlebkiem jaglanym

Sposób wykonania:
Wszystkie składniki dokładnie zmiksowałam.
Taka pasta smakuje do pieczywa, z chlebkiem jaglanym smakuje wyśmienicie i doskonale sprawdza się jako dip do warzyw czy słonych przekąsek.

Chlebek jaglany z suszonymi pomidorami.

Dzisiaj polecam absolutnie doskonały chlebek jaglany. Niesamowicie pyszny i aromatyczny. Przepis pochodzi z książki Iwony Zasuwy "Smakoterapia".

Składniki:
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
4 łyżki mąki ryżowej
2 łyżki zmielonych nasion babki jajowatej
1 garść suszonych pomidorów w oliwie
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól

Z pastą z fasoli adzuki.

Sposób wykonania:
Wszystkie składniki oprócz suszonych pomidorów wrzuciłam do miski i lekko zmiksowałam, a następnie dodałam drobno pokrojone pomidory.

Formę z piekarnika wyłożyłam papierem do pieczenia i lekko go natłuściłam. Rozsmarowałam na nim masę i uklepałam na dosyć cienki placek. Piekłam go 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni z termoobiegiem, po jakichś 20 minutach obróciłam na drugą stronę.
Po wyjęciu z piekarnika pokroiłam na kromki.

Chlebek wyszedł cudownie chrupiący i aromatyczny, super smakuje sam w sobie, ale z pastą z fasoli adzuki dosłownie wymiatał:)

Najlepiej smakował pierwszego dnia po upieczeniu, na drugi dzień zrobił się lekko gumowaty. Autorka pisze, że można go odświeżyć lekko skrapiając wodą i wstawiając na chwilę do nagrzanego piekarnika.

Burgery jaglane.

Przepis na te burgery pochodzi z książki Iwony Zasuwy "Smakoterapia". Te kotlety są tak pyszne, że  żadne mięso nie może się z nimi równać, a zapach jaki rozchodzi się po domu podczas pieczenia to po prostu bajka:)

Składniki:
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1 marchew
1 pietruszka
1 cebula
1 jabłko
1 szklanka łuskanych pestek słonecznika
0,5 szklanki łuskanych pestek dyni
3 łyżki mąki ryżowej
sól, pieprz
0,5 łyżeczki mielonej kozieradki
0,5 łyżeczki kurkumy
3 ząbki czosnku
1 łyżka masła klarowanego
ok. 100g ziaren sezamu

Sposób wykonania:
Cebulę drobno posiekałam i poddusiłam na 1 łyżce masła klarowanego, dodałam startą marchew i pietruszkę i podsmażyłam na półmiękko.
Pestki dyni i słonecznika lekko podprażyłam na patelni i połowę z nich zmieliłam.

Do miski wrzuciłam wystudzone warzywa, zmielone pestki, ugotowaną kaszę i mąkę ryżową oraz jabłko obrane i zmiksowane. Wszystko razem wymieszałam a 1/3 tej masy zmiksowałam blenderem na gładko, aby ostatecznie kotlety miały lepszą konsystencję.

Do całości dodałam sól, pieprz, kurkumę, kozieradkę i zmiażdżony czosnek.Całość porządnie wymieszałam dłońmi.
Burgery lepiłam dłońmi zwilżonymi wodą, obtaczałam je w sezamie i układałam w formie wyłożonej lekko natłuszczonym papierem do pieczenia. Piekłam je w temperaturze 160 stopni przez godzinę, obracając je na drugą stronę w połowie pieczenia.

Zupa z ajvarem i moja nowa pasja :)

Dzisiaj proponuję Wam niezwykłą zupę z białej kapusty z dodatkiem ajvaru i chili. Zupa jest naprawdę pyszna, sycąca i ma przepiękny kolor :)
Przepis znalazłam na stronie wilkuchnia.pl

Składniki:
1 mała główka białej kapusty
3 ziemniaki (ok. 0,5 kg)
2 litry rosołu lub bulionu warzywnego
2 marchewki
150 g ajvaru pikantnego
1 pęczek koperku
1 łyżeczka chili

Sposób przygotowania:
Marchew i ziemniaki pokroiłam w kostkę, kapustę poszatkowałam i wszystko ugotowałam w rosole. Dodałam ajvar i posiekany koperek. Jak dla nas zupa była mało ostra, więc dodaliśmy sporo chili.

Zupa smakowała wszystkim, dzieci również nie pogardziły:) Jedna z córek nie przepada za ostrymi daniami, więc złagodziła ją śmietaną i też było pysznie.

Na koniec opowiem Wam troszkę o mojej nowej pasji. Zajęłam się wyrobem biżuterii z żywicy. Idzie mi to na tyle dobrze, że zamierzam ją sprzedawać, na początku ceny będą dosyć niskie, więc jak jesteście zainteresowane to obserwujcie bloga i fb :) 
W najbliższym czasie zrobię dobre zdjęcia i pokażę Wam jak to wygląda, a dzisiaj tylko mała zajawka:

Róże zatopione w żywicy

A tutaj następne prace schną:

Dahl z czarnej soczewicy.

Soczewica często gości na moim stole, ale czarna po raz pierwszy Bardzo mi pasuje, jest smaczna i nie rozgotowuje się tak jak soczewica czerwona na przykład.
Dzisiejszy dahl to taka potrawka do jedzenia solo lub z ciemnym chlebem, smakuje równie dobrze na ciepło jak i prosto z lodówki. Przepis znalazłam na blogu Okiem dietetyka.

Składniki:
3/4 szklanki czarnej soczewicy
puszka krojonych pomidorów 400g
duża cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
bulion warzywny ok. 1,5 szklanki
pieprz ziołowy, sól, chili
0,5 łyżeczki kolendry w ziarnach
kawałek imbiru
kawałek kurkumy

Sposób wykonania:
Cebulę i czosnek drobno posiekałam i zeszkliłam na oliwie. Dodałam kolendrę rozgniecioną w moździerzu, starty imbir i kurkumę, chili, pieprz ziołowy i sól. Chwilę całość podgrzewałam, dodałam namoczoną wcześniej soczewicę i pomidory z puszki. Całość gotowałam na małym ogniu, podlewając stopniowo bulionem do miękkości soczewicy. Całość posypałam natką pietruszki.
Z tej ilości składników wychodzą dwie spore porcję.