Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Krokiety. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Krokiety. Pokaż wszystkie posty

piątek, 15 lutego 2013

Sajgonki.

Dzisiaj zapraszam na danie może niezbyt zdrowe, ale za to pyszne :)


Składniki:
1/3 opakowania makaronu ryżowego (ok.70g)
1 filet z kurczaka
warzywa chińskie mrożonka
przyprawa do dań chińskich lub 5 smaków
ok.15 sztuk papieru ryżowego



 Wykonanie:
Filet z kurczaka pokroić w kostkę, podsmażyć z solą, suszonym czosnkiem, pieprzem, słodką papryką.
 Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu (zalać wrzątkiem i po 3 minutach odcedzić).
Warzywa udusić.
Wszystko razem połączyć, doprawić. 
Papier przygotować wg przepisu na opakowaniu (namoczyć każdy krążek przez
2 sekundy w letniej wodzie i położyć na desce aby zmiękł), nakładać 1-2 łyżki farszu, zwijać delikatnie jak gołąbki. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoto brązowy kolor. Odsączyć nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
Najlepiej smakuje z ulubionym sosem słodko-kwaśnym lub na przykład dipem czosnkowym.





 




piątek, 6 kwietnia 2012

Krokiety drobiowo warzywne.

Miałam do zużycia gotowane udko z kurczaka. Wymyśliłam, że dodam do niego trochę warzyw i zrobię krokieciki. Pyszne wyszły, jak na tak proste składniki.



Składniki:
gotowane udo kurczaka
1 marchewka
1 cebula
zielona soczewica
czosnek
sól, pieprz, koperek


Wykonanie:
Jak zrobić naleśniki na krokiety nie będę pisała, ponieważ robię zwykłe naleśniki, tyle, że najczęściej na wodzie mineralnej gazowanej i oczywiście bez cukru.
Na farsz oddzielam kurczaka  od kości, kroję go dosyć drobno. Duszę go z marchewka starta na tarce o dużych oczkach, drobno pokrojoną cebulką, czosnkiem i przyprawami. Pod koniec dodaję ugotowaną soczewicę i zawijam farsz w naleśniki, które obtaczam w jajku, bułce tartej i smażę na oleju.
Podałam z sosem warzywnym. Pyszne było:)


poniedziałek, 20 lutego 2012

Krokieciki ziemniaczane ze szpinakiem.

Mój mąż uwielbia te krokieciki. W sumie nie wiem czemu tak rzadko je robię, skoro ich wykonanie jest absolutnie proste, smak wyśmienity, ilość wychodzi spora, a koszt tej potrawy jest znikomy.



Składniki:
ziemniaki ok. 10 sztuk
1 paczka mrożonego szpinaku
2 cebule
3 ząbki czosnku
przyprawy
wafle tortowe
jajka i bułka tarta do panierowania




Wykonanie:
Ziemniaki obrałam ze skórki, ugotowałam i dokładnie ugniotłam, do szpinaku dodałam czosnek i lekko go odparowałam na patelni, cebulę pokroiłam w kostkę i udusiłam na 1 łyżce oleju. Wszystkie składniki połączyłam, wymieszałam, dodałam soli i sporo pieprzu i taką gorącą masą grubo posmarowałam wafle tortowe. Po kilku minutach, gdy wafle zmiękły, zwinęłam je ciasno wzdłuż dłuższego boku i odstawiłam do ostygnięcia. Czasami zwijam tak przygotowane wałeczki w folię spożywczą i wkładam na noc do lodówki, dużo przyjemniej się z nimi wtedy pracuje, są bardzo zwarte i nie uginają się pod ostrzem noża. Kroję je na ukos - ładnie wtedy wyglądają -  obtaczam w roztrzepanym jajku i bułce tartej i krótko smażę na oleju. Osączam na papierowym ręczniku, podaję z surówkami.

Oczywiście smak takich krokiecików można dowolnie zmieniać, bez szpinaku, za to z pieczarkami to już całkiem inne danie. Smakują nam też z nadzieniem podobnym jak do pierogów ruskich, czyli ziemniaki, twaróg i dużo cebulki.


Przepis dodaję do akcji:  Jego wysokość ziemniak!