Wytrawne gofry z cukinii i sera.

Za goframi na słodko nie przepadam, więc zrobiłam wytrawne. Te gofry są przepyszne, bardzo nam smakowały, jadłyśmy je z córką bez niczego, same w sobie były świetne, ale myślę, że np. z jakąś sezonową sałatką byłoby super.

Składniki:
1,5 szklanki startej cukinii
70g żółtego sera
0,5 szklanki jogurtu naturalnego
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól
czosnek suszony
ew. tłuszcz do smarowania gofrownicy.

Sposób wykonania:
Startą cukinię umieściłam w sitku, lekko posoliłam i odstawiłam na pół godziny, a następnie porządnie odcisnęłam.

Wszystkie podane składniki zmiksowałam. gofry piekłam ok 10 minut, wtedy były mocno chrupiące. Nie smarowałam niczym gofrownicy i nic mi się nie przyklejało, ale możliwe, że to dlatego, że gofrownica jest nowa i w idealnym stanie. Przepis znalazłam na : http://cookingforemily.pl

Masło z awokado.

Prostota górą:) Najprostsza potrawa, którą można zrobić z awokado, a zdecydowanie najlepsza!

Składniki:
1 awokado
1 ząbek czosnku
1 łyżka soku z limonki
sól

Sposób wykonania:
Wszystkie składniki zmiksować w blenderze i już. Uwielbiam na ciemnym chlebie, wystarczy mi tylko samo masełko, ale z pomidorem też pyszne:)

Fit ciastka z masą daktylowo-żurawinową.

Z podanych przeze mnie ilości składników wychodzi 14 dużych ciastek. Nie da się zjeść na raz zjeść więcej niż jedno, są bardzo syte, napakowane ziarnami i orzechami, do tego daktylowe nadzienie no niebo w gębie:)

Składniki:
Ciastka
400 g płatków owsianych
100 g orzechów + kilka do dekoracji
100 g słonecznika
40 g ziaren siemienia lnianego
100 g sezamu
160 g moreli suszonych
60 g oleju kokosowego
4 łyżki erytrytolu
1 szklanka gorącej wody (lub więcej)

Nadzienie
2 szklanki daktyli bez pestek
1 szklanka suszonej żurawiny
4 łyżeczki ciemnego kakao

Sposób wykonania:
Ciasto. Olej kokosowy rozpuściłam w gorącej wodzie, resztę składników na ciasto zblendowałam. Do zblendowanej masy wlałam wodę z olejem i całość wymieszałam. Jeśli masa jest za sucha można dodać więcej gorącej wody.
Ciastka formowałam za pomocą ringu kuchennego, wgłębienia robiłam stopką kieliszka, a wzorki widelcem. Piekłam je w piekarniku nagranym do 190 stopni przez ok.20 minut. Ciastka muszą być dobrze wypieczone, inaczej będą się rozsypywać.

Nadzienie. Daktyle i żurawinę zalałam wrzątkiem na pół godziny. Odsączyłam je zachowując wodę. Całość zblendowałam z kakao dodając tyle zachowanej wody żeby uzyskać porządaną konsystencję. Ja wolę taką raczej luźną.

Wgłębienia w ciastkach wypełniłam masą i udekorowałam orzechami i kokosem.
Przepis znalazłam na Instagramie u fit_candypandas

Fit chleb z otrąb i twarogu.

 Smaczne i dietetyczne? Z tym chlebkiem to możliwe:)

Składniki:
10 łyżek otrąb pszennych
4 małe jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
250g twarogu chudego
7 suszonych pomidorów
2 garści świeżego szpinaku
3/4 łyżeczki soli
ulubione przyprawy
u mnie: czosnek suszony
przyprawa kebab gyros

Sposób wykonania: 
Pomidory i szpinak drobno pokroiłam, wszystkie składniki umieściłam dokładnie wymieszałam. Ciasto umieściłam w niewielkiej foremce wyłożonej papierem do pieczenia i piekłam 40 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Studziłam na kratce. Chlebek jest smaczny lekko ciepły i na drugi dzień na zimno też przepyszny. Inspirowałam się  tym przepisem.