niedziela, 30 grudnia 2012

Keks pysznie nadziany.

Sylwestra tego roku spędzamy tak jak lubimy najbardziej czyli z rodziną:) Z tej okazji ja upiekłam wybuchowy sernik,  a siostra cudowny keks, który właśnie dzisiaj Wam pokażę.

  
Składniki:
25 dkg margaryny
1 szklanka cukru pudru
5 jajek
1 kopiasta łyżeczka proszku  do pieczenia
2 szklanki mąki
3 krople aromatu rumowego
40 dkg dowolnych bakali (tutaj gotowa mieszanka keksowa 30 dkg i 10 dkg gorzkiej czekolady)



 Wykonanie:
Bakalie obtoczyć w  odrobinie mąki (około 1,5 łyżki)

Margarynę zmiksować dodając po jednym jajku.  Dodać cukier i dalej mieszać, wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i na końcu bakalie. Masę wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, piec około 60 minut w temperaturze 180 stopni. Inspiracja.




środa, 26 grudnia 2012

Pierogi z kapustą i grzybami.

W czasie świąt nie ma w naszej rodzinie tradycji jedzenia pierogów, ale w ciągu roku czasami jemy pierogi ruskie, albo właśnie z kapustą. Przepis na ciasto pochodzi ze strony Wielkie Żarcie i jest świetny. Ciasto łatwo się zarabia i wałkuje, pierogi łatwo skleić.


Składniki:
Ciasto
0,5 kg przesianej mąki tortowej
3 łyżki przesianej mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju
0,5 szklanki ciepłej wody
1 szklanka ciepłego mleka
sól

Farsz
1 litrowy słoik kapusty kiszonej
ok. 30 dkg mrożonych grzybów leśnych
2 listki laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
1 cebula
sól, pieprz, cukier


Wykonanie:
 Farsz. Kapustę ugotować z zielem angielskim i liśćmi laurowymi.. Grzyby udusić z cebulą, połączyć z kapustą, doprawić solą, pieprzem i cukrem.

Ciasto. Mąki połączyć, zrobić wgłębienie i wlać  w nie olej, mleko i wodę. Dodać sól i zagnieść ciasto. Cieniutko wałkować, wycinać krążki, nadziewać farszem i sklejać pierogi. Ugotować je i podawać ze smażoną cebulką.
Takie pierogi są smaczne także odsmażane.


niedziela, 23 grudnia 2012

Sałatka z zupek chińskich. Zaskakująco dobra:)

Na co dzień odżywiamy się raczej zdrowo, ale czasami mamy ochotę na odrobinę szaleństwa :) 23 grudnia  obchodzimy z mężem rocznicę ślubu, a nasze bliźniaczki mają urodziny, więc świętowanie zaczyna się w naszej rodzinie odrobinę wcześniej. W tym roku mąż poprosił mnie o ciasto o nazwie miodownik, a ja miałam ochotę na jakąś sałatkę inną niż wszystkie. Padło na sałatkę z zupek chińskich, raczej niezdrową, ale jaką pyszną. Zasmakowała nam niesamowicie. Śmieszne jest to, że na imprezie wszystkie dzieci zajadały się tą sałatką, chociaż w naszej rodzinie nie pozwala się jeść dzieciom zupek chińskich :)



Składniki:
2 zupki chińskie (u mnie Vifon pieczony kurczak)
0,5 kapusty pekińskiej
1 puszka groszku
0,5 puszki kukurydzy
kilka kawałków papryki konserwowej
2 czerwone cebule
4 jajka ugotowane na twardo
ogórek zielony
majonez, sól

Wykonanie:
Makaron z zupek chińskich pokruszyłam w opakowaniu, wsypałam do miseczki, dodałam wszystkie przyprawy z dołączonych woreczków. Zalałam wrzątkiem moją ulubioną metodą "na oko", tak, aby nie uzyskać zupy, tylko makaron zdatny do spożycia. Odstawiłam do całkowitego wystudzenia.

Kapustę pekińską, paprykę, ogórek, jajka i cebulę drobno pokroiłam i wraz z groszkiem i kukurydzą dodałam do makaronu. Doprawiłam majonezem i solą, dokładnie wymieszałam i odstawiłam na kilka godzin do lodówki.
Sałatka była naprawdę przepyszna, polecam, myślę, że zjedzenie jej od czasu do czasu nikomu nie zaszkodzi :)



wtorek, 18 grudnia 2012

Korzenne babeczki na święta.

Cudowne, bardzo puszyste, mocno czekoladowe z lekką nutą korzennych przypraw. Wyśmienite babeczki. Inspiracja.


Składniki:
niepełna szklanka mąki
1 łyżka przyprawy korzennej do piernika
0,5  łyżeczki sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
120 g margaryny
55 g gorzkiej czekolady, posiekanej
0,5 szklanki kakao
2 duże jajka
3/4 szklanki cukru
0,5 szklanki jogurtu naturalnego
ok.50g skórki pomarańczowej
cukier puder

Wykonanie:
Mąkę pszenną przesiać z przyprawą do piernika, proszkiem do pieczenia i sodą.

W niewielkim garnku na małym ogniu rozpuścić margarynę, dodać połamaną czekoladę, gdy się rozpuści zdjąć garnek z ognia, dodać kakao i całość dokładnie wymieszać.

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać masę czekoladową i całość dokładnie zmiksować. Odstawić mikser i dodawać na przemian suche składniki i jogurt mieszając szpatułką tylko do połączenia składników.

Do gotowej masy domieszać skórkę pomarańczową i wlać ją do papilotek. Piec 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Poupieczeniu i wystudzeniu babeczek obsypać je cukrem pudrem.


sobota, 15 grudnia 2012

Bezowa tarta cytrynowa.

Dzisiaj zapraszam na lekką, świeżą tartę cytrynową z bezą. Ciasta z tego przepisu jest dosyć dużo, więc jeśli lubicie cieniutkie ciasto w tartach, użyjcie dużej formy. Tarta zaraz po upieczeniu jest bardzo chrupiąca, na drugi dzień wszystkie składniki się łączą i ciasto jest wilgotniejsze i łatwiejsze do pokrojenia.



Składniki:
kruche ciasto
30 dkg mąki
20 dkg masła
10 dkg cukru pudru
1 jajko

nadzienie
250 ml mleka
1 budyń waniliowy
4 jajka
15 dkg cukru pudru
sok z dwóch cytryn
skórka starta z jednej cytryny

Wykonanie:
Kruche ciasto. Posiekać mąkę i cukier z masłem, dodać jajko, szybko wyrobić ciasto i schłodzić je w lodówce. Wylepić ciastem okrągłą formę, pamiętając o zrobieniu ok. 2 cm brzegu. Podpiec spód ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Nadzienie. Połowę mleka zmieszać trzepaczką z czterema żółtkami i sokiem z cytryny. Podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając, aż zacznie się gotować. resztę mleka zmieszać z budyniem i wlać do gorącej masy. Podgrzewać ciągle mieszając, aż powstanie gęsty budyń. Wystudzić.

Białka z czterech jajek ubić z  cukrem pudrem, dodać skórkę z cytryny i połowę powstałej bezy dodać do wystudzonego budyniu. Delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć na podpieczony spód, a na niej rozsmarować resztę bezy. Piec ok. 40 minut w temperaturze 200 stopni.
Źródło.



niedziela, 9 grudnia 2012

Dietetyczne, otrębowe babeczki z jabłkiem.

Takie fajne i zdrowe babeczki upiekłam.


 Przepis jest podobny do tej szarlotki, ale dzięki wodzie z kwiatu pomarańczy zyskuje bardzo na smaku.

Składniki:
10 łyżek otrąb pszennych
3 łyżki otrąb owsianych
10 łyżek wody 
0,5 kostki chudego twarogu (12,5 dkg)
1 łyżeczka wody z kwiatu pomarańczy
2 łyżki trzcinowego cukru
1 jabłko
 
 
Wykonanie:
Otręby zalałam wodą i wodą z kwiatu pomarańczy, odstawiłam na kilkanaście minut aby napęczniały. Dodałam do nich twaróg i cukier, wymieszałam i nałożyłam do sześciu papilotek. W każdą babeczkę włożyłam kawałki jabłka i piekłam ok 10 minut w temperaturze 180 stopni. Tyle wystarczy, bo potem babeczki zbyt się wysuszają.
Bardzo mi smakowały, może zbyt słodkie były, ale w sumie nietuczące :)


środa, 5 grudnia 2012

Sałatka warstwowa gyros.

To moja ulubiona sałatka. Jadam ją tylko na imprezach i zapewniam  jest niesamowita :) Mocno doprawiony kurczak, świeże, chrupiące warzywa muśnięte tylko majonezem... Uwielbiam:)



 Składniki:
kapusta pekińska
papryka czerwona
cebula
ogórek konserwowy
kukurydza
majonez i ketchup
filet z piersi kurczaka
przyprawa kebab - gyros


Wykonanie:
Warzywa drobno pokroić. Mięso z kurczaka pokroić w kostkę, obficie posypać przyprawą kebab - gyros i usmażyć na złoto.
Sałatkę najlepiej ułożyć warstwami w przezroczystej misce. Kolejne warstwy bardzo oszczędnie przełożyć majonezem i ketchupem. Odstawić do lodówki, najlepiej na kilka godzin żeby smaki się połączyły.
Polecam tę sałatkę, jest przepyszna, wstyd się przyznać, ale na ostatniej imprezie u siostry brałam dokładkę...sześć razy :)





sobota, 1 grudnia 2012

Blondies.

Blondies upiekła moja siostra. Wysyłając mi przepis i zdjęcia napisała tylko: "Pyszne, ciężkie, wilgotne. Mniam!!" :)     Źródło.


Składniki:
20 dkg białej czekolady
8 dkg masła
3/4 szklanki mąki
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru do pieczenia
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
garść migdałów


Wykonanie:
Masło roztopić, dodać 15 dkg posiekanej czekolady i mieszać, aż czekolada się rozpuści. W osobnej misce zmiksować jajka, mąkę, cukier, proszek do pieczenia i ekstrakt z wanilii, następnie  dodać jeszcze ciepłą czekoladę. na końcu wrzucić do masy migdały i 5 dkg posiekanej czekolady. Ciasto piec w temperaturze 180 stopni około 30 minut w niewielkiej foremce wyłożonej papierem do pieczenia.


Moje siostrzenice :)