Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Surówki. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Surówki. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 18 lipca 2016

Colesław.

Colesław to chyba najbardziej znana surówka świata. Pasuje do obiadu, do hamburgerów, dla mnie wystarczy sama w sobie jako przekąska. Robiłam ją ostatnio na małą grillową imprezę, smakowała nawet tym, którzy majonezu nie lubią:)



Składniki:
1 mała główka białej kapusty (ok. 1kg)
1 marchew
1 mała cebula

sos
2/3 szklanki majonezu
1/4 szklanki mleka
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki octu balsamicznego
1 łyżeczka soli himalajskiej
4 łyżeczki cukru pudru
pieprz




Sposób wykonania:
Kapustę poszatkowałam, marchew starłam na tarce, cebulę pokroiłam w drobną kostkę, wszystkie warzywa zmieszałam w dużej misce.

Wszystkie składniki sosu wymieszałam, wylałam na warzywa i wymieszałam. Surówkę dobrze jest odstawić na kilka godzin do lodówki. Smaczna jest też na drugi dzień. Podobno nawet na trzeci, ale u nas nigdy tyle nie dotrwała :) Na jeden obiad dla dwójki dorosłych i dwójki dzieci robię Colesława z połowy porcji. Przepis znalazłam na blogu: Kuchnia szeroko otwarta.




wtorek, 9 czerwca 2015

Sałatka z awokado.

Robiąc tę sałatkę inspirowałam się guacamole. Mam swój ulubiony skład podstawowy, ale często kombinuję i robię przeróżne jej wersje. Taka sałatka nadaje się jako dodatek do obiadu, świetnie smakuje na kawałku razowego chleba, ale jedzona sama, bez żadnych dodatków też jest przepyszna. Awokado musi być dojrzałe, nadaje wtedy sałatce taki maślany smak.




Składniki:
wersja podstawowa
0,5 awokado
0,5 papryki czerwonej
1 pomidor
sól, pieprz

dodatki
zielona pietruszka
czosnek
cebula
sok z cytryny


Sposób wykonania:
Składniki kroję w kostkę, doprawiam, mieszam i gotowe:) Lubię do tej sałatki dodać kawałek drobno posiekanej cebulki, ma wtedy bardziej wyrazisty smak. Często zabieram ją do pracy, nie wymaga zjedzenia zaraz po przygotowaniu, może poleżeć.


niedziela, 14 września 2014

Indyjska sałatka.

Sałatkę przygotowała moja siostra. Niestety nie dane było mi jej skosztować, ale przyznaję bardzo jest ciekawa. Groch to przyznacie niespotykany dodatek do sałatki:)
Przepis pochodzi z mirabelkowego bloga. Jedyną modyfikacją jest zamiana kapusty białej na pekińską.



Składniki:
0,5 główki kapusty pekińskiej
0,5 szklanki ugotowanego łuskanego grochu
1 marchewka
2 niewielkie pomidory
2 ogórki gruntowe
sos
kawałek świeżego imbiru
kilka listków mięty
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka octu winnego
2 łyżeczki cukru
sól, pieprz



Sposób wykonania:
Kapustę posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce o większych oczkach,pomidory i ogórki pokroić w kostkę. Całość połączyć z grochem, posiekaną miętą, dodać sos i wymieszać.

Sos. Starty na tarce o drobnych oczkach imbir odcisnąć, tak aby uzyskać ok. 1 łyżki soku.  Otrzymany sok wymieszać z solą, pieprzem, octem winnym, sokiem z cytryny i cukrem.

sobota, 1 marca 2014

Surówka z selera naciowego.

Dzisiaj zapraszam na przepyszną, bardzo chrupiącą surówkę z selera naciowego. Przepis widziałam gdzieś na forum Wizażu, niestety nie zapisałam go sobie.



Składniki:
3 gałązki selera naciowego
1 duże jabłko
garść prażonego słonecznika
kilka łyżek jogurtu naturalnego
zielona pietruszka
sól, pieprz
ew. majonez



Wykonanie:
Sałatka jest bardzo prosta. Wystarczy zmieszać pokrojone w kostkę jabłko i seler naciowy z jogurtem, dosypać słonecznik i posiekaną pietruszkę, doprawić i gotowe. Można dołożyć majonezu, ale my jedliśmy tylko z jogurtem.
Surówka pasuje jako dodatek do obiadu, bardzo mi też smakowała zjedzona z kawałkiem ciemnego chleba.





Na koniec moje dwie ostatnie prace:

Wazon z butelki po soku


Lampion z puszki po groszku

czwartek, 8 sierpnia 2013

Sałatka z awokado i pomidorów. Dieta strukturalna.

Dzisiaj pokażę Wam jak zrobić zdrową i sycącą sałatkę zgodną z dietą strukturalną.


Składniki:
1 awokado
2 pomidory
0,5 małej cebuli
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek czosnku
pietruszka zielona
1 łyżka oleju
sól



Wykonanie:
Pomidory, cebulę, czosnek i awokado pokroiłam w kostkę. Całość wymieszałam, skropiłam sokiem z cytryny, doprawiłam zieloną pietruszką, solą i olejem rzepakowym.
Z tej ilości składników wyszły mi dwie porcje sałatki. Ja zjadłam ją z gotowaną wątróbką, dzieci z pierogami, ale myślę, że z ciemnym chlebem też byłaby pyszna.


Przepis (z moimi niewielkimi modyfikacjami) pochodzi z książki Marka Bardadyna "Odmładzająca książka kucharska"

No i moja najnowsza praca decoupage. Pojemnik na dziecięcą biżuterię, zrobiony ze zwykłego, małego słoika i drewnianej ozdoby - słonika.



czwartek, 7 czerwca 2012

Mój sposób na młodą kapustę.

Uwielbiam młodą kapustę. Nie gotuję jej, jadam  na surowo tak po prostu bez niczego lub robię różnego rodzaju surówki. Dzisiaj pokażę Wam mój ostatni pomysł na pyszną zdrową sałatkę tylko z młodej kapusty i sosu.




Składniki:
0,5 młodej kapusty
1 pomarańcza
2 łyżki soku z cytryny
sól
miód lub cukier
1 łyżeczka oliwy z oliwek



Wykonanie:
Kapustę poszatkowałam, lekko posoliłam i odstawiłam aby zmiękła. Przygotowałam bardzo prosty sos. Wycisnęłam sok z połowy pomarańczy, wymieszam go z sokiem z cytryny, oliwą i miodem. Resztę pomarańczy pokroiłam i dołożyłam do surówki. Sos mieszam z kapustą kilkanaście minut przed podaniem.
Tak przygotowana kapusta smakuje wyśmienicie, polecam jeśli lubicie łagodne smaki.


Przepis dodaję do akcji: Lekkie Sałatki


oraz do akcji: Sosy, sałatki i inne grill dodatki

poniedziałek, 30 kwietnia 2012

Surówka nie całkiem tradycyjna.

Miło mi poinformować, że znalazłam się w finałowej piętnastce zwycięzców w konkursie Ekonomia Gastronomia. Proszę kliknij w banerek i zagłosuj na moją otrębową pizzę. Dziękuję:))


Dzisiaj miałam w planach zrobić tradycyjną surówkę z kiszonej kapusty, no ale nie byłabym sobą gdybym czegoś nie wykombinowała:)


Składniki:
40 dkg kapusty kiszonej
2 marchewki
1 cebula
0,5 puszki krojonych pomidorów
3 łyżki naturalnego jogurtu
szczypiorek
sól, cukier


Wykonanie:
Kapustę odcisnęłam z soku, marchewkę starłam na tarce, cebulę i szczypiorek drobno pokroiłam, całość połączyłam z pomidorami i jogurtem, doprawiłam solą i cukrem.
Surówka była dobra, choć bez szału:). Bardzo lubimy tradycyjna surówkę i często ją jadamy, więc zawsze to jednak jakaś odmiana.

środa, 21 marca 2012

Surówka na podwieczorek. Dwie wersje.

Pyszna surówka z marchewki i pomarańczy. Słodka, więc moje dzieci jedzą ją często na podwieczorek na przykład z waflami ryżowymi, ale lubimy ją też jako dodatek do obiadu. Dzisiaj przygotowałam dwie wersje, jedna z kilkoma kroplami oliwy, druga z jogurtem naturalnym.

Wersja z oliwą



Wersja z jogurtem




Składniki:
6 marchewek
2 pomarańcze
pół cytryny
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie cukier, słodzik, ksylitol czy syrop z agawy)
kilka kropel oliwy z oliwek lub 2 łyżki jogurtu naturalnego


Wykonanie:
Mieszam w misce starte na tarce o dużych oczkach marchewki i pomarańcze pokrojone w małe kawałki. Wyciskam do tego sok z połowy cytryny i dodaję kilka kropel oliwy z oliwek lub jogurt naturalny.
To są takie wersje najprostsze, ale można surówkę wzbogacić, orzechami, rodzynkami, różnymi pestkami, a nawet sezonowymi owocami.

Przepis dodaję do akcji: Sałatki bez majonezu

sobota, 3 marca 2012

Nietypowa surówka z kiszonych ogórków.

W mojej rodzinie zawsze jadano wielkie ilości ogórków kiszonych. Pamiętam jak w czasach kiedy jeszcze nie było budek z jedzeniem typu fast food, jeździliśmy z rodzicami gdzieś dalej do sklepu (tak supermarketów też nie było:) ), mama dawała mnie i siostrze suchą bułę i ogórka kiszonego do łapek. Nic więcej do szczęścia nie było nam potrzebne:)
Nadal jem niesamowite ilości kiszonek, ale już nie tylko same w sobie , ale dodaję je do wielu potraw i robię np. ogórkowe surówki. Ostatnio dodałam do ogórków trochę koncentratu pomidorowego i wpadłam:) Zakochałam się w takim połączeniu smaków i mogłabym jeść taką surówkę codziennie. W sumie to dobrze, bo jak wiadomo ogórki nie tylko na odporność dobrze wpływają, ale też ze względu na krzem urodę poprawiają:)



Składniki:
3 duże ogórki kiszone
1 cebula
1 ząbek czosnku
pół małego kubeczka jogurtu naturalnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
ew. sól, pieprz


Wykonanie:
Ogórki, cebulę i czosnek pokroiłam w drobną kostkę, zalałam jogurtem wymieszanym z koncentratem i solą. Odstawiłam na godzinę do lodówki, aby składniki surówki się przegryzły.
Można oczywiście nie dodawać soli jeśli ogórki są mocno słone. Taka surówka pasuje do dań mięsnych, wegetariańskich, nawet do kanapek. po prostu jest uniwersalna i pyszna!

piątek, 24 lutego 2012

Kwaśna czerwona surówka.

Połączyłam trochę nietypowe składniki, bo kapustę kiszoną i surowe buraki. Wyszła pyszna czerwona surówka, w sam raz na ten zimowy czas, kiedy dobrze jest zwiększać odporność organizmu na wszelkie możliwe sposoby.



Składniki:
ok. 30dkg kapusty kiszonej
2 średnie buraki
1 duże jabłko
pół łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
chlapka oliwy z oliwek
opcjonalnie prażone pestki dyni


Wykonanie:
Kapustę drobno posiekałam, buraki i jabłko starłam na tarce o dużych oczkach. Wszystko razem wymieszałam z solą cukrem i oliwą. Posypałam prażonymi pestkami dyni.
Surówka ma piękny kolor, jest dobra na świeżo, oraz na drugi dzień.



Przepis dodaję do akcji: Bądź FIT na wiosnę!


wtorek, 7 lutego 2012

Surówka Samo Zdrowie

Dzisiaj przepis na prostą, zdrową i niedrogą surówkę.



Składniki: 

2 jabłka
2 duże marchewki
mała cebulka
2 ogórki kiszone lub ogórki konserwowe
chlapka oliwy z oliwek
sól i cukier do smaku


Wykonanie:

Cebulę pokroiłam w kostkę, resztę warzyw starłam na tarce o dużych oczkach. Wszystko wymieszałam z oliwą, solą i cukrem, odstawiłam na kilka chwil i gotowe! Dzisiaj zrobiłam wersję z ogórkami kiszonymi bo zdrowsza, ale jakoś lepiej nam smakuje z konserwowymi:)