Fit przekąska do piwa, wina.

Fajna, zdrowe, wytrawne ciasteczka. Polecam jeśli jecie zdrowo i unikacie kupnych przekąsek, a coś pochrupać na filmie lubicie:)

Przepis znalazłam na www.smakiarmine.pl i nieznacznie zmodyfikowałam.

Składniki:
250 g twarogu półtłustego
1 jajko
60 g pełnoziarnistej mąki ryżowej lub kukurydzianej
0,5 łyżeczki syropu klonowego
1 łyżeczka kurkumy
3 łyżki sezamu
pół łyżeczki soli

Na mące kukurydzianej.

Sposób wykonania:
Zrobiłam dwie wersje tej przekąski, jedną z mąką ryżową, drugą z kukurydzianą. Kukurydziana zdecydowanie bardziej nam smakowała.

Twaróg (zwykły, w kostce, nie mielony) zmiksowałam z jajkiem, solą, dwoma łyżkami sezamu, kurkumą i syropem klonowym i mąką. Masę wyłożyłam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i uformowałam prostokąt, wyrównałam najpierw łyżką, potem zwilżoną dłonią. Posyłałam sezamem.

Ciasteczka piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut, po czym jak radzi autorka przepisu wyjęłam je i pokroiłam. Następnie piekłam kolejne 10 - 15 minut. Zdecydowanie lepsze są mocniej wypieczone, są wtedy bardziej suche i chrupkie.

Na mące ryżowej.

Ciasto orzechowe.

Dzisiaj przedstawiam wyborne, mocno orzechowe ciasto nie tylko od święta. Przepis miałam wydarty z jakiejś gazety, wisiał miesiącami na lodówce i doczekał się realizacji:)

Składniki:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 łyżka mąki 
300g podprażonych orzechów włoskich
2 łyżki skórki pomarańczowej

polewa
tabliczka gorzkiej czekolady
0,5 szklanki mleka
100g orzechów włoskich

Sposób wykonania:
Oddzieliłam żółtka od białek. Zółtka zmiksowałam z cukrem i skórką pomarańczową. Białka ubiłam na sztywną pianę. 250g orzechów zmieliłam i połączyłam z mąką, dodałam do nich utarte żółtka, pianę z białek i 50g posiekanych orzechów.

Ciasto wyłożyłam do niewielkiej tortownicy i piekłam w temperaturze 190 stopni ok. 40 minut.

Polewa. Mleko podgrzałam i rozpuściłam w nim czekoladę. Polewą posmarowałam wystudzone ciasto i całość posypałam siekanymi orzechami.

Owsiane ciasto z owocami.

Zdrowe i pyszne. Czego więcej można wymagać od ciasta? Bardzo nam smakowało, polecam gorąco! Ja piekę malutkie ciasta, bo z reguły zjadaliśmy połowę a reszta się marnowała, więc możecie ilość składników podwoić. Moja foremka ma 17cm x 26cm czyli uzyskałam 8 kawałków ciasta.
Inspirowałam się przepisem eliza_betki.

Składniki:
ciasto
0,75 szklanki pełnoziarnistych płatków owsianych
0,75 szklanki pełnoziarnistej mąki ryżowej
4 łyżki erytrolu
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
90 gramów masła
4 łyżki orzechów włoskich

dodatkowo
3 łyżki dżemu z czarnej porzeczki
6 jabłek
1 łyżeczka cynamonu
0,5 łyżeczki kurkumy

Sposób wykonania:
Jabłka obrałam, pokroiłam w kostkę i udusiłam z odrobiną wody, cynamonem i kurkumą.

Płatki, mąkę ryżową, erytrol, proszek do pieczenia i masło roztarłam rękoma na kruszonkę i jej połowę wsypałam do foremki. Ugniotłam i posmarowałam trzema łyżkami dżemu.

Na warstwie dżemu ułożyłam jabłka i posypałam drugą połową kruszonki do której dodałam wcześniej posiekane orzechy.
Całość piekłam 45 min. w piekarniku z włączonym termoobiegiem w temperaturze 175 stopni.

Ciasto przed pokrojeniem trzeba kilka godzin potrzymać w chłodnym miejscu.