Ryż zapiekany z kurczakiem.

Nie wiem czy istnieje prostsze danie. Wszystkie składniki wrzucamy do naczynia żaroodpornego, wkładamy do piekarnika i już za niecałą godzinkę mamy gotowy obiad na stole. Polecam, zapiekanka jest pyszna, dzieci ją uwielbiają.

Składniki:
2 szklanki surowego ryżu
podwójna pierś z kurczaka
1 cebula

zalewa
5 szklanek rosołu
3 - 4 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka miodu
1 łyżka masła
2 ząbki czosnku
lubczyk, kurkuma, pieprz

Sposób wykonania:
Składniki zalewy podgrzałam w garnku do momentu rozpuszczenia się masła. Na dno naczynia żaroodpornego wsypałam ryż, wymieszany z posiekaną cebulą, na wierzchu ułożyłam kawałki mięsa kurczaka, całość zalałam zalewą i piekłam 50 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Moje naczynie ma 2,4 l pojemności i jest na to danie za małe, poradziłam sobie w ten sposób, że najpierw wlałam na ryż połowę zalewy i w miarę jej wchłaniania dolewałam resztę.

Robiłam już tę zapiekankę z połowy porcji, wtedy użyłam 3 szklanek zalewy, jeśli macie mięso mielone też można je tutaj wykorzystać.
Dodam jeszcze, że aby danie nie było mdłe rosół czy bulion musi być bardzo dobrze doprawiony.


Inspirowałam się przepisem znalezionym na Kotlet.tv

Duszone, dietetyczne warzywa na kanapki.

Uwielbiam warzywa przygotowane w ten sposób. Smakują wyśmienicie na ciepło i na zimno. Z ryżem i na razowym chlebie. Jak widać to bardzo wszechstronne danie i w dodatku odpowiadające diecie strukturalnej.

Składniki:
cebula
biała kapusta
cukinia
cebula
marchew
czosnek
zielona pietruszka
sól, pieprz
kmin rzymski
olej rzepakowy

 Wykonanie:
Na 1 łyżce oleju rzepakowego lekko podsmażyłam cebulę, dodałam resztę warzyw. Kapustę drobno poszatkowałam, czosnek i cukinię pokroiłam w drobną kostkę, a marchew w cienkie plasterki.

Warzywa doprawiłam solą i pieprzem, przykryłam pokrywką i dusiłam do miękkości nie dodając wody. Pod koniec duszenia dodałam zieloną pietruszkę i utłuczony w moździerzu kmin rzymski. Myślę, że kmin jest konieczny, dodaje tej potrawie takiego egzotycznego smaku:)

Z dzikim ryżem

Na koniec moja ostatnia praca decoupage. Ozdabiałam bardzo starą i bardzo brzydką lampę.

Ryż jako ciekawy dodatek do obiadu.

Miło mi poinformować, że znalazłam się w finałowej piętnastce zwycięzców w konkursie Ekonomia Gastronomia. Proszę kliknij w banerek i zagłosuj na moją otrębową pizzę. Dziękuję:))

Dzisiaj pokażę Wam jak przygotowuje ryż na obiad. Nie lubimy zwykłego gotowanego ryżu i bardzo rzadko taki jadamy. Ryż w moim wydaniu jest pyszny sam w sobie i nie potrzebuje żadnych dodatków w postaci sosów.

Składniki:
3 garście ryżu
1 marchewka
1 cebula
koperek
bulion


Wykonanie:
Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oleju, wrzucam ryż, drobno pokrojoną cebulę, koperek, oraz marchewkę startą na tarce o dużych oczkach. Całość chwilkę smażę ciągle mieszając, następnie ryż z warzywami podlewam bulionem i przykrywam patelnie. W miarę wchłaniania się bulionu, dolewam go w niewielkich ilościach. Robię tak do chwili gdy ryż jest gotowy.
To bardzo proste i szybkie danie, ale takie właśnie są według mnie najlepsze:) Ja z mężem jedliśmy tak przyrządzony ryż z surówką z kiszonej kapusty, a dzieci dodatkowo z kotlecikami z mięsa mielonego.
Oczywiście dodatki mogą być różne, szczerze mówiąc używam co mi w lodówce zalega, najczęściej są to warzywa, ale ostatnio była to szynka :)