Kurczakowe placuszki.

Na pomysł zrobienia takich placuszków wpadłam kiedyś, jak dzieci były chore i nie miały apetytu. Chciałam je czymś zainteresować i udało się!

Składniki:
1 pojedynczy filet z kurczaka
2 jajka
niepełna szklanka chudego mleka
ok. 10 łyżek mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki groszku z puszki
3 łyżki kukurydzy z puszki
ew. pietruszka zielona
sól, dowolne przyprawy

Wykonanie:
Kurczaka kroję w drobna kostkę, solę i przesmażam na odrobinie oleju. Jajka, mąkę mleko i proszek do pieczenia miksuję na dosyć gęste ciasto. Do ciasta dodaję mięso, groszek, kukurydze, sól i przyprawy, mieszam łyżką. Na suchej, rozgrzanej patelni, smażę małe placuszki (takie z jednej łyżki ciasta), minutę z jednej strony i 30 sekund z drugiej. Jak widać danie szybko się robi, jest tanie, a placuszków wychodzi bardzo dużo.  Dobre są gorące z surówkami i zimne, jedzone w łapkach jak kanapka:)