Pełnoziarniste ciasto bez tłuszczu

Mnóstwo już zdrowych ciast dzieciom upiekłam, ale takie jest pierwsze. Nie dodałam ani odrobiny tłuszczu, a ciasto jest miękkie i wilgotne. Uzyskałam taki zamieniając tłuszcz na owoce.

Składniki:
1,5 - 2 szklanek mąki
5 łyżek cukru trzcinowego (może być mniej)
3 gruszki (lub jabłka)
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
2 łyżki namoczonych rodzynek
6 łyżek prażonych pestek dyni (można zamienić na orzechy czy słonecznik)
gorzka czekolada (im więcej tym lepiej)

Wykonanie:
Gruszki starłam na tarce, dodałam do nich jajka, cukier, mleko i proszek do pieczenia. Wymieszałam łyżką i dodawałam mąkę pszenną pełnoziarnistą. Piekłam to ciasto kilka razy i ilość mąki oscylowała między 1,5 a 2 szklankami. Zależy to też od owoców, które użyjemy. Zauważyłam, że ciasto z gruszkami jest lepsze i potrzebuję właśnie 2 szklanek mąki. Gdy używam jabłek, mąki należy dać mniej. Ogólnie ciasto ma być dosyć gęste.

Do wymieszanego ciasta dodałam rodzynki, pestki i drobno posiekaną tabliczkę gorzkiej czekolady. Całość lekko przemieszałam i przelałam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piekłam ok 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto zwłaszcza z gruszkami jest przepyszne, wilgotne, ciężkie, mocno czekoladowe. Dzięki mące pełnoziarnistej jest też bardzo syte. Czasami część mąki zamieniam na otręby. Ciasto jest wtedy jeszcze zdrowsze, ale lekko traci na smaku:)

Jeśli jeszcze nie piekliście tego typu ciast naprawdę Wam polecam spróbować, moje czteroletnie bliźniaczki takie ciasta chętnie zjadają, podczas gdy na torty czy kremówki, nawet spojrzeć nie chcą:)

Ten wpis, dedykuję mojej przyjaciółce Ali, dla której piekłam to ciasto:)