Ciasto jak bounty.

To ciasto jest niesamowite. Leciutkie jak chmurka i przepyszne. Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki.

Składniki:
Biszkopt
1 szklanka mąki
0,5 szklanki cukru
5 jajek
2 łyżki kakao
1łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kokosowa
0,5 litra mleka
25 dkg kokosu
15 dkg masła
0,5 szklanki cukru
ekstrakt waniliowy

Polewa
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 tabliczka mlecznej czekolady
 15 dkg masła

Wykonanie:
Biszkopt. Białka zmiksować na sztywno z cukrem, nadal miksując dodać żółtka, a następnie delikatnie wymieszać z przesianą mąką, kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Masa kokosowa. Do zagotowanego mleka z cukrem i ekstraktem waniliowym wsypać kokos i na małym ogniu gotować często mieszając do zgęstnienia masy. Zajmuje to jakieś 15 - 20 minut. Dodać masło, wymieszać i odstawić masę do wystudzenia.

Biszkopt przekroić wzdłuż na dwie części, przełożyć masą kokosową, posmarować polewą.

Polewa. Czekolady rozpuścić (najszybciej w mikrofalówce), wymieszać z masłem.

Ciasto dobrze jest przygotować dzień wcześniej i przez noc trzymać w lodówce. Smaki się wtedy świetnie łączą i ciasto dobrze się kroi.