Nadziane babeczki.

Pyszne , wilgotne babeczki upieczone przez moją siostrę:) Niestety nie jadłam ich, ale słyszałam, że są warte grzechu:)

Składniki:

 2,5 szklanki mąki pszennej

 1 szklanka cukru

 1 proszku budyniowego

 0,5 łyżeczki soli

 2 jajka

 1,5 szklanki oleju

 1 szklanka truskawkowego jogurtu (lub kefiru, zsiadłego mleka)

 1 łyżka octu

 1 łyżeczka sody

 barwnik czerwony

dżem porzeczkowy

lukier (sok z cytryny+cukier puder+barwnik)

 Sposób wykonania:

 W jednej misce wymieszać cukier z przesianą mąką i solą.

W drugiej misce lekko roztrzepać widelcem, zmieszać z  olejem, maślaną i barwnikiem.

 Składniki suche przelać do składników mokrych, wymieszać krótko widelcem na gładką masę.

Do szklanki wlać ocet, dodać sodę, wymieszać aż powstanie piana. Teraz szybko pianę wlać do ciasta i wymieszać.

Ciasto przelać do foremek na mufinki, do każdej nałożyć łyżeczkę dżemu i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do suchego patyczka.

Po wystudzeniu polać lukrem z robionym z cukru pudru wymieszanego z sokiem z cytryny i barwnikiem.

Babeczki zostały upieczone z przepisu na Red Velvet Cake  znalezionym na blogu Moje Wypieki