Placuszki serowe Nigelli.

Dzisiaj na śniadanie zrobiłam dzieciom placuszki serowe z przepisów Nigelli Lawson.Są przepyszne, puszyste, lekkie i nieprzesłodzone. Inspirowałam się tym przepisem.

Składniki:
3 jajka
2 łyżki cukru trzcinowego
3 łyżki mąki
skórka starta z połowy cytryny
ekstrakt waniliowy
ok. 300g twarogu półtłustego nie mielonego

Wykonanie:
Żółtka zmiksowałam z cukrem, dodałam mąkę, skórkę cytrynową, ekstrakt waniliowy. Do tej masy nadal miksując dodałam twaróg. Gdy całość dobrze się połączyła delikatnie wmieszałam ubitą pianę z białek. Placuszki piekłam na patelni przetartej tylko olejem rzepakowym.