poniedziałek, 23 czerwca 2014

Pasta do chleba, sałatka lub farsz.

Przedstawiam Wam dzisiaj moją ulubioną ostatnio pastę do chleba. Tak bardzo mi smakuje, że nadziałam nią kotlety mielone i okazało się, że jako farsz jest znakomita, a nie tak drobno pokrojona jest świetną sałatką :)



Składniki:
baza
2 jajka
6 pałeczek surimi
1 ogórek gruntowy
koperek
majonez lub jogurt
sól, pieprz

dodatki
cebula
ogórek kiszony
kapary
oliwki
i co tam jeszcze lubicie



Sposób wykonania:
Drobno siekam jajka ugotowane na twardo, surimi, ogórek i koperek. Doprawiam majonezem lub jogurtem, solą i pieprzem. To jest moja ulubiona wersja tej pasty, przyznaję, że nieco mdła. Jeśli to nie Wasze klimaty dodajcie do niej zdecydowanego smaku, na przykład cebulkę czy kiszonego ogórka.



piątek, 6 czerwca 2014

Lekka sałatka z surimi. Trzy wersje.

Latem gdy nie mam ochoty na ciężkie jedzenie, zajadam się lekkimi sałatkami. Dzisiaj zapraszam na lekką sałatkę z ryżu, warzyw i surimi.  Robiłam ją pierwszy raz, więc przygotowałam trzy porcje, żeby sprawdzić która najlepsza:)



Składniki:
1 woreczek ugotowanego ryżu
bardzo duży ogórek gruntowy, lub dwa mniejsze
koperek świeży
10 paluszków surimi
sól, pieprz
ew. majonez, jogurt naturalny

Sposób przygotowania:
Ogórek pokroiłam w kostkę, surimi w grube plasterki, koperek drobno posiekałam. Wszystko razem wymieszałam z ryżem, doprawiłam solą i pieprzem.
Sałatkę podzieliłam na trzy części, jedną zostawiłam tak jak jest, drugą doprawiłam jogurtem, trzecią majonezem.

Sałatka jest bardzo prosta, nie zawiera cebuli i czosnku, więc można zabrać ją do pracy. Najbardziej smakowała mi ta bez majonezu i jogurtu, najmniej z majonezem.



Z majonezem



Z jogurtem


Danie jamajskie.

Rodzina mojej siostry ma ostatnio fazę na egzotyczne dania, więc będą takowe często ukazywać się na blogu:) Dzisiaj połączenie mięsa i owoców, tylko dla koneserów:)
Przepis pochodzi z Mirabelkowego bloga.



Składniki:
1 duży filet z kurczaka
50 gramów szynki
mała cebula
małe jabłko
mały banan lub pół dużege
pół mango
1 pomidor
150 ml mleka kokosowego
2 łyżki oleju
sól, pieprz
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka curry
1/4 łyżeczki chili, kardamonu, cynamonu
odrobinkę gałki muszkatołowej

Sposób wykonania:
Cebulkę drobno posiekać. Kurczaka, szynkę, pomidory i owoce pokroić w kostkę.
Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucić kurczaka i cebulę, mieszając smażyć, aż mięso zetnie się i zmieni kolor. Dodać cynamon, chili, kardamon, gałkę i jeszcze chwilkę smażyć. Wlać mleko kokosowe i sok z cytryny, dodać pomidory, banan i mango, całość gotować ok. 15 minut. Podawać z ryżem.
Z podanych składników otrzymujemy dwie spore porcje dania.

Proste, kruche ciasto z budyniową pianką i truskawkami.

Dzisiaj polecam bardzo łatwe, kruche ciasto z owocami. Teraz mamy sezon na truskawki, więc te owoce wykorzystałam do mojego wypieku, następne będzie z malinami, a potem z jagodami:)
Przepis znalazłam na Wizażu.


Składniki:
Ciasto
2,5 szklanki mąki
3 łyżki cukru
250 gramów masła
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Pianka budyniowa
5 białek
0,5 szklanki cukru pudru
2 opakowania proszku budyniowego waniliowego
0,5 szklanki oleju

300 gramów owoców
ew. cukier puder na lukier


Sposób wykonania:
Ciasto. Składniki na ciasto zagniotłam i włożyłam na pół godziny do lodówki. Po tym czasie 1/4 ciasta odłożyłam do zamrażalnika, a resztą wylepiłam foremkę o wymiarach 20 X 20 cm i podpiekłąm ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Pianka budyniowa. Białka ubiłam z cukrem, dodałam proszek budyniowy i olej.

Masę budyniową wylałam na podpieczone ciasto, na to ułożyłam truskawki, a na wierzch starłam resztę ciasta. Całość piekłam jeszcze ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto jest pyszne, kruche i jednocześnie miękkie i rozpływające się w ustach. Owoce nie opadają na dno, dobrze utrzymują się na masie budyniowej. Ja zrobiłam jeszcze lukier z kilku łyżek cukru pudru i wody, bo jak dla nas ciasto było absolutnie za mało słodkie.