Owocowe muffinki.

Muffinki upiekła moja siostra. Jej rodzina tak się w nich zakochała, że w różnych wersjach jedzą je prawie codziennie:) Źródło.

 Składniki:
Suche
2 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mokre
3 jajka
0,5 szklanki oleju
1 szklanka maślanki naturalnej lub owocowej (może być też jogurt lub kefir)
aromat waniliowy

owoce (tutaj śliwki i jabłka)
skórka starta z jednej cytryny 

Wykonanie:
Wymieszać w jednej misce składniki mokre, w drugiej suche. Mokre wlać do suchych, wymieszać niezbyt dokładnie, mają zostać grudki. Do ciasta wmieszać drobno pokrojone owoce, wyłożyć do foremek i piec ok. 30 minut w temperaturze 190 stopni.